Le Calcium


Définition et Principe

Le Calcium est métal alcalino-terreux noté Ca et de numéro atomique 20. Il est le 5ème élément le plus abondant sur Terre (3%).

 

Il est essentiel dans les organismes vivants pour fabriquer les os, les dents, les coquilles. En effet, mélé au phosphore, il assure la rigidité et la solidité du squelette et des dents. Il est également important pour la physiologie cellulaire.

 

Le calcium est aussi très rependu sur Terre sous forme de carbonate de Calcium (CaCO3), car ce dernier compose la base des roches calcaires.

Le Calcium dans notre Organisme

Dans l’organisme, le calcium est le métal de plus abondant. On le retrouve principalement dans les os et les dents. Le calcium est donc utile et va intervenir dans :

  • La formation des os, des dents, et dans leur santé
  • La coagulation sanguine
  • Le maintien de la pression sanguine
  • La contraction des muscles
  • L’exécution de processus enzymatiques

Les Carences et Excès en Calcium

Les signes extérieures visibles d’un manque de calcium ne sont réellement visible que sur du très long terme. Une carence en calcium se manifeste par :

 

  • Des crampes musculaires
  • Un engourdissement
  • Des problèmes de dents et de gencives
  • Une ostéoporose ou une ostéomalacie

 

A l’inverse un excès de calcium sera lui aussi nocif pour la santé car il va entrainer :

 

  • Troubles digestifs
  • Maux de tête
  • Douleurs musculaires et osseuses
  • Vomissements
  • Calculs rénaux

Les Apports Recommandés en Calcium

Pour ce minéral, il est conseillé de consommer :

  • 200 à 1000 mg pour un enfant de 0 à 6 ans
  • 1300 mg pour un enfant de 7 à 13 ans et pour les adolescents
  • 1000 mg pour un adulte
  • 1200 mg pour une personne âgée
  • 1300 mg pour une femme enceinte ou qui allaite.

Pour les personnes atteintes d’ostéoporose, il est possible de recommander une consommation de 1200 mg de calcium en combinaison avec une supplément de 20 à 50 µg de vitamine D.

 

Le taux d’absorption du calcium varie selon l’âge, les origines, et l’alimentation. En effet, plus on est jeune et mieux le calcium sera absorbé. De même, les africains et les Asiatiques absorberaient mieux le calcium que les européens. Enfin, une alimentation en vitamine D, en bore, et en magnésium va avoir un impact sur le taux d’absorption du calcium.

 

Une combinaison calcium/vitamine D permet de prévenir les fractures osseuses chez les personnes âgés. Cette combinaison est d’autant plus efficace chez les femmes postménauposée, qui ont une plus grande sensibilité aux fractures dut à la diminution significative de certaines hormones.

 

On estime que la dose maximale acceptable de calcium est de 1500 mg pour un enfant jusqu'à 1 ans, de 2000 à 2500 mg pour un enfant ou un adulte, et 3000 mg pour un adolescent ou une femme enceinte ou qui allaite.